Archive pour juillet, 2009

Tartelettes Pâtissière aux kiwis

Coucou,

Voici un dessert très frais grâce au kiwis et fondant grace à la crème pâtissière.

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Pour 4 tartelettes

1 pate sablé toute prête

5 kiwis

400 ml de lait

1/3 de gousse de vanille

3 jaunes d’oeufs

80 g de sucre

40 g de farine

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Portez le lait à ébullition avec la vanille grattée et ses graines dans une casserole.

blanchissez avec un fouet le sucre et les jaunes d’oeufs.

Ajoutez, ensuite, la farine et le lait bouillant tout en mélangeant

retirer la gousse de vanille du lait.

 Remettez le tout dans la casserole et faites cuire la crème doucement jusqu’a épaississement.

Verser la crème dans une jatte et filmer avec Du cellophane.

A utiliser très froid.

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Préchauffer votre four a 180°

Garnissez des moules a tartelettes préalablement beurré de la pate sablé, et Piquez ensuite tout le fond avec une fourchette . Mettre ensuite dessus une feuille de papier sulfurisé jusqu’a ce quelle prenne la forme du moule. Garnir ensuite d’un poids ( haricot sec, lentille, riz..) et placer au four 15 minutes.

au terme de ce temps retirer le papier et le poid et laisser cuire encore 7 minutes jusqu’a ce que la pate soit cuite.

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Laisser refroidir.

Découper les kiwis en rondelles.

Garnir les fonds de tarte cuit de crème pâtissière et décorer avec les tranches de kiwis.

 

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Gateau olives, tomates séchées, parmesan et sa glace au Basilic

Lors d’un petit repas a 2 j’ai préparé cette délicieuse recette…

Le gâteau salé était parfait, pas sec, moelleux, et la glace fondante a souhait.

Voici la recette, ou plutôt les recettes:

 

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Gateau olives, tomates sechées et parmesan

Pour 4 petits gateaux

 100 g de farine
2 oeufs

1/2 de sachet de levure
5 cl d’huile d’olive 

70g de parmesan râpé

5 cl de lait
30 olives noires dénoyautées
15  tomates séchées hachées
sel

Préchauffer votre four a 180°

Couper en 2 les tomates et les olives.

Dans une jatte, mélanger la farine, levure, oeufs, huile, lait et parmesan.

Bien mélanger et rajouter ensuite les tomates et les olives.

beurrer des petits moules à gâteaux et verser la préparation.

Mettre au four pour 15/20 minutes, en surveillant bien la cuisson.

A déguster chaud au tiède pour faire un contraste avec la glace au basilic.

 

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Recette de la glace au basilic

Pour 4 personnes

50 cl de lait

20 feuilles de basilic frais

150 gr de sucre

5 jaunes d’oeufs

25 cl de crème fleurette  

Dans une casserole faites chauffer le lait et la crème jusqu’a ébullition avec les feuilles de basilic.Laisser ensuite infuser 15

minutes.Dans un bol, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre.Verser ensuite le mélange lait/crème/ basilic dans le bol.

Mélanger et reverser le tout dans la casserole sur feu doux, en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois jusqu’à épaississement sans laisser bouillir.                           Mixer le tout pour obtenir une crème lisse.

Verser dans la sorbetière et turbiner 40 minutes.              Placer au congélateur 1 heure avant de déguster 

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Glace à la Fraise

Et voila donc la partit N°2 de la recette Coulis aux fraises!!!!

Je l’ai donc réalisé avec ma sorbetiere et le résultat était a la hauteur de mes attente.

La glace étais fraiche lol, mais aissi super crémeuse et délicate.

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Pour 1 litre de glace

500ml de coulis de fraise

150g de sucre

200ml de creme liquide.

 attention tous la creme et le coulis doivent etre bien froid pour réaliser cette recette.

Mélanger tous les ingrédients et mettre cette préparation dans la sorbetiere.

Faire turbiner 40 minutes.

a la fin du turbinage placer au frais 1 heure avant de la déguster.

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Partenariat avec Diane-de-Poytiers

Coucou,

Qui n’aime pas le Nougat????? PERSONNE !!!!!

Alors venez goûter le délicieux nougat Diane-de-Poytiers, qui n’a rien avoir avec le nougat de grande distribution …

Il est fin, tout en saveur, délicatement sucré….

 Fabriqué de façon artisanale depuis 1920 Et cuit au chaudron en cuivre pendant 2 heures environ.

Recommandé par le Guide-gourmand et le Guide vert Michelin.

http://www.diane-de-poytiers.fr/

Dans le cadre de notre partenariat j’ai recu:

Du nougat dur de Montélimar
Du nougat tendre de Montélimar
Du nougat tendre amandes, figues, cannelle

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Du nougat dur de Montélimar

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Du nougat tendre de Montélimar

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Du nougat tendre amandes, figues, cannelle
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Diane de Poytiers
99, av Jean Jaurès 
26 200 Montélimar

Partenariat avec « LA Perle des Dieux »

Coucou tous le monde,

Je vous présente mon nouveau partenaire : La Perle Des Dieux

 http://www.laperledesdieux.com 

Quand la qualité se nourrit de l’originalité, naissent alors dans l’écrin des conserves de subtiles et si envoûtantes harmonies…

Les Produits sont fabriques en Vendée a Saint-Gilles-Croix-de-Vie

La Perle des Dieux s’attache depuis 4 générations à poursuivre le savoir faire de ses fondateurs

Suivant les saisons, la Perle des Dieux sélectionne les meilleures origines de poissons et respecte des modes de

fabrication où la qualité s’exprime grâce à un travail manuel et exigeant.

La Conserverie La Perle des Dieux vous apporte son goût de l’étonnement

j’ai donc eu le plaisir de recevoir dans le cadre de notre partenariat 5 conserves que je vais donc vous présenter:

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Filet de sardines à la créole

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Sardines à l’ancienne Marinées au Muscat

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Sardines Préparées a l’ancienne (Fromage de chevre et herbes de provence)

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Sardines a l’huile de Colza

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Sardines préparées à l’ancienne (Tomate – Basilic)

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Pour commander ces Merveilleux produits de la mer allez sur le site La Perle des dieux et profiter de la livraison a 1€ !!

Livraison 1€
sans minimum d’achat du 3/07/2009 au 27/07/2009

56/58 quai de la République
85800 Saint Gilles Croix de Vie
02 51 60 18 29

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