Archives pour la catégorie les plats salées

Muffins Jambon, chèvre et Pignons de Pin

coucou,

voici une recette simple et en plus très rapide.

Elle régalera tous vos invités pour l’apéritif !

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Pour 8 (moyen) Muffins

120g de farine

2 oeufs

5 cuillères a soupe de lait

1/2 sachet de levure chimique

100g de dés de Jambon

1 grosse Poignée de Pignons de Pin

50g de chèvre ( j’ai pris de la bûche de chèvre que j’ai coupé en 2)

2 cuillères à café de persils ciselée

 

Préchauffer le four a 180°

Dans une jatte mélanger les oeufs, la farine, le lait, la levure . Bien mélanger jusqu’a obtenir une préparation homogène puis rajouter les des de jambon, le chèvre, les pignons, et le persils. Re mélanger avec une cuillère (pas avec un fouet !).

verser la Préparation dans des moules à Muffins (remplir jusqu’au 2/3 )

et mettre au four pour 30 minutes.

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Crème au thon (pour apéritif)

Voici une recette très simple qui n’utilise pas d’ingrédients bien spécial!

C’est une recette « fond de placard »

Elle peut  être faite « allégé » si on utilise de fromage blanc à 0%

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Ingrédients pour 4 personnes

150g de thon en boite égoutté

1 petite échalote

200g de fromage blanc

2 cuillères a soupe de persil haché

¤

¤

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Mixez le thon, le fromage frais, l’échalote, et le persil haché.

Versez dans des verrines et décorer d’une olive noire.

Servez avec du pain coupé en bâtonnets

Décoration réalisé avec les articles du  site Ma plus belle Déco

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Gateau olives, tomates séchées, parmesan et sa glace au Basilic

Lors d’un petit repas a 2 j’ai préparé cette délicieuse recette…

Le gâteau salé était parfait, pas sec, moelleux, et la glace fondante a souhait.

Voici la recette, ou plutôt les recettes:

 

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Gateau olives, tomates sechées et parmesan

Pour 4 petits gateaux

 100 g de farine
2 oeufs

1/2 de sachet de levure
5 cl d’huile d’olive 

70g de parmesan râpé

5 cl de lait
30 olives noires dénoyautées
15  tomates séchées hachées
sel

Préchauffer votre four a 180°

Couper en 2 les tomates et les olives.

Dans une jatte, mélanger la farine, levure, oeufs, huile, lait et parmesan.

Bien mélanger et rajouter ensuite les tomates et les olives.

beurrer des petits moules à gâteaux et verser la préparation.

Mettre au four pour 15/20 minutes, en surveillant bien la cuisson.

A déguster chaud au tiède pour faire un contraste avec la glace au basilic.

 

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Recette de la glace au basilic

Pour 4 personnes

50 cl de lait

20 feuilles de basilic frais

150 gr de sucre

5 jaunes d’oeufs

25 cl de crème fleurette  

Dans une casserole faites chauffer le lait et la crème jusqu’a ébullition avec les feuilles de basilic.Laisser ensuite infuser 15

minutes.Dans un bol, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre.Verser ensuite le mélange lait/crème/ basilic dans le bol.

Mélanger et reverser le tout dans la casserole sur feu doux, en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois jusqu’à épaississement sans laisser bouillir.                           Mixer le tout pour obtenir une crème lisse.

Verser dans la sorbetière et turbiner 40 minutes.              Placer au congélateur 1 heure avant de déguster 

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Bruschettas tomates mozzarella ( et tomates chevre.)

voici un des antipasti les plus appréciés de l’été.

a réaliser de préférence avec un bon pain de campagne et des tomates bien mure.

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8 tranches moyennes de pain de campagne

3 grosses tomates

1 boules de mozzarella 

1 bûche de chèvre

des feuilles de basilic

1 gousse d’ail pelée

Huile d’olive

Sel et poivre 

¤ 

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Préchauffer votre four a 220°

Laver les tomates , les couper en morceaux.

Mettre les morceaux de tomates dans le blender avec l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre.

Blender le tout.

Couper la mozzarella et la bûche de chèvre en rondelles.

Répartir la  préparation a base de tomate sur les tranches de pain.

Mettre dessus les tranches de mozza ou de chèvre . Verser un filet d’huile d’olive et mettre les feuilles de basilic ciselé sur les tranches de pain.

Placer au four 5/10 min juste le temps que le fromage fonde.

bonne dégustation….

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CHEESE NAN

 

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300 g farine

1 sachet de levure chimique

1 grosse pincée de sel

1 cuillere a soupe d’huile

1 yaourt nature

fromage :vache qui rit, kiri…

mélanger le tout a la main(sauf le fromage!!!!),

 ajouter au fur et a mesure du pétrisage un peu d’eau

tiède, jusqu’a l’obtention une boule souple

laisser reposer 10 a 30 min puis diviser en 6 boules.

les étaler en une sorte de disque  (perso je le fais au rouleau pour que la pate ne

soit pas trop épaisse), et mettre du fromage au milieu jusqu’à 2cm du bord, puis

refermer en chausson bien souder

faites cuire 2 par 2 dans une poêle chaude très très légèrement huilé

retourner quand c’est bien doré, faites cuire encore 2 min et servez  avec une

petite salade au vinaigre balsamique

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