Archives pour la catégorie Petits biscuits

Petits biscuits imprimés au citron

 

 Coucou,

Voila, je me suis enfin décider d’utiliser mon papier de Srapcooking du site KOOKIT.

J’ai utilisé su sucre déja aromatisé au citron , mais vous pouver bien evidement les faire nature, ou bien utiliser des zestes de citron ou orange.

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 Pour 30 sablés:

250g de farine

125g de beurre

125g de sucre au citron

1 oeuf

Du papier Scrapcooking

Mélanger le sucre, le beurre et l’oeuf. Rajouter ensuite la farine.

Faites une boule et laisser reposer 30 min au frais.

 Préchauffer votre four à 180°.

Étaler la pate et former des motifs avec des emportes pièces.

Poser 2 feuilles de papier Scrapcooking sur la plaque du four.

Badigeonner chaque biscuit d’un peu d’eau a l’aide d’un pinceau.

Déposer les sablés face humide sur le papier Scrapcooking et enfournez pour 10 minutes.

Laissez refroidir 15 minutes et retirez les biscuits de la plaque.

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MERINGUES

L’accompagnement parfait du café….

Rapide et délicieux.

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Ingrédients

4 blancs d’oeufs

200g de sucre en poudre

Quelques gouttes de colorant alimentaire.

 Préchauffer le four a 110°

Battez les blancs doucement au début en augmentant progressivement la vitesse.

quand les blancs commencent a monter rajouter  en pluie le sucre en poudre.

Lorsque les blancs sont bien ferme mettre le colorant alimentaire, continuer de battre jusqu’a ce que le mélange soit homogène.

 Mette du papier de cuisson sur la plaque du four et a l’aide d’une douille faire des petites meringues. (peut très bien se réaliser aussi avec une cuillère.

enfournez et laissez cuire environ 1h30 puis laisser refroidir la porte du four ouverte.

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TUILES CITRON ET NOISETTES

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INGREDIENTS

100 g de sucre poudre 

 2 sachets de sucre vanillé 

  50 g de farine

  50 g de beurre

  2 blancs d’oeufs

  2 cuillere a café d’arome citron (ou a défaut le jus d’un demi citron)

2 cuillères à soupe de noisette en poudre

  100 de noisette concassé

Préchauffer le four a 200°

Battre  le sucre et les blancs d’oeufs pendant 3 à 4 minutes sans les monter en neige.

 Ajouter à ce mélange la farine, le beurre fondu et la poudre de noisettes et l’arome citron.

 Recouvrir une plaque de papier cuisson

A l’aide d’une cuillère à café, déposer une petite boule de pâte. Bien l’aplatir  avec le dos de la cuillère

Garnir chaque tuile de noisette broyer

 Faire cuire au four à 200° pendant 8 à 10 minutes.

Dès la sortie du four, modeler très vite la tuile en la plaçant sur un rouleau à pâtisserie

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TUILES AMANDES

 

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 INGREDIENTS

100 g de sucre poudre 

 2 sachets de sucre vanillé 

  50 g de farine

  50 g de beurre

  2 blancs d’oeufs

  2 cuillères à soupe d’amandes  en poudre

  100 g amandes effilées

Préchauffer le four a 200°

Battre  le sucre et les blancs d’oeufs pendant 3 à 4 minutes sans les monter en neige.

 Ajouter à ce mélange la farine, le beurre fondu et la poudre d’amandes

 Recouvrir une plaque de papier cuisson

A l’aide d’une cuillère à café, déposer une petite boule de pâte. Bien l’aplatir  avec le dos de la cuillère

Garnir chaque tuile d’amandes effilées

 Faire cuire au four à 200° pendant 8 à 10 minutes.

Dès la sortie du four, modeler très vite la tuile en la plaçant sur un rouleau à pâtisserie

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MACARONS AMANDES A MA FACON

 Voici une recette de macarons mais a ma façon^^^

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Ingredients 

100 g de poudre d’amande

 50 g de poudre de noisettes 

 250 g de sucre glace

4 blanc d’oeuf

Arôme amande amère

amandes effilées

préchauffer son four a 150°

Mélanger les poudres d’amandes et de noisette, Rajouter ensuite les blanc d’oeufs et le sucre glace .

Si l’on veut un goût d’amande un peut plus prononcé , on peut rajouté une cuillère a café d’arôme amande amère.

On obtient donc une pate lisse, et si ce n’est pas le cas , rajouté Un peut de lait pour assouplir la pate!

Sur une feuille de papier sulfurisé coucher des petit tas de pate grâce a une poche a douille. ( si vous n’avez pas de poche a douille une cuillere  suffira).

Parsemer ensuite des amandes effilée et mètre au four pour 20 à 30 minutes.

a la sortit du four et après refroidissement saupoudrer de sucre glace. 

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